Dashboard pour restaurateurs : suivez votre score hygiène, comparez-vous aux concurrents, préparez vos contrôles.
Validation terrain
Premiers clients
MVP , Scope du premier produit
Jalons d'exécution
Ingestion Alim'confiance, matching par SIRET, calcul du benchmark par zone géographique et type d'établissement.
Checklists de préparation au contrôle, calendrier de rélevés, plan d'action post-contrôle.
Integration Stripe, campagne d'acquisition via les CCI et syndicats professionnels.
Chemin vers 10K MRR
| Mot-clé | Volume/mois |
|---|---|
| logiciel HACCP restaurant | 2400 |
| préparation contrôle sanitaire restaurant | 1600 |
| norme hygiène restaurant | 3600 |
| checklist hygiène restaurant | 1900 |
| logiciel gestion restaurant | 4400 |
TAM base sur les 179K restaurants INSEE et le marché logiciels HACCP (Traqfood 50K+ utilisateurs, ePackPro 20K+ clients). SAM restreint aux indépendants urbains. SOM base sur acquisition CCI/UMIH et porte-a-porte. Hausse contrôles sanitaires 2025 = accelerateur.
| Canal | CAC estimé |
|---|---|
| Partenariats CCI / UMIH | 30-60 EUR |
| Demarchage porte-a-porte quartier test | 40-80 EUR |
| Groupes Facebook restaurateurs | 10-25 EUR |
| Partenariats consultants hygiène / formateurs HACCP | 0-15 EUR (revenue share) |
| Google Ads (logiciel HACCP restaurant) | 80-150 EUR |
Les scores sont publics et leur réutilisation est autorisée. Les restaurateurs avec un bon score sont encourages a l'afficher (autocollant officiel existe deja). Pas de problème légal pour un dashboard qui montre le score du restaurateur a lui-meme.
Source : agriculture.gouv.fr - Alim'confiance
Le benchmark utilise des données publiques anonymisees (pas de nom, juste des statistiques par zone). Conforme RGPD car pas de données personnelles.
Source : CNIL - RGPD art. 4 (anonymisation)
Les checklists de préparation au contrôle doivent être alignees sur les grilles officielles de la DGAL (Direction Generale de l'Alimentation). Ajouter un disclaimer : l'outil aide à la préparation mais ne garantit pas le résultat du contrôle.
Source : agriculture.gouv.fr - Grilles d'inspection DGAL
L'outil ne peut pas garantir un contrôle positif. Inclure une clause de non-responsabilite dans les CGU. Positionner comme outil d'aide, pas de certification.
Source : Code civil art. 1231-1
L'outil ne remplace pas la formation HACCP obligatoire (14h minimum). Il la complète avec un suivi au quotidien. Mentionner clairement cette distinction.
Source : Reglement CE 852/2004 - Paquet Hygiène
Stack recommandé
Risques et mitigations
Produits similaires
Lightspeed et Zelty pour la gestion restaurant, mais aucun ne couvre la conformité sanitaire. FoodDocs (Estonie) fait du HACCP numérique mais n'a pas les données officielles francaises. Le benchmark est inspire de Glassdoor (transparence salariale appliquee a l'hygiène).
Sources de données disponibles
APINiveau de confiance des données
Chaque section est évaluée selon sa source : vérifié (source publique vérifiable), estimé (calcul sur données publiques), opiné (benchmark ou avis expert).
IDs et métriques proviennent directement de l'API data.gouv.fr. Liens cliquables vers chaque dataset.
Visites et téléchargements mesurés par l'API get_metrics de data.gouv.fr.
Pricing et trafic recherches sur les sites concurrents. Les prix peuvent avoir change depuis la recherche (mars 2026).
Volumes estimés sans outil SEO professionnel (Semrush/Ahrefs). Ordres de grandeur, pas des chiffres exacts.
Calculs bases sur des statistiques publiques (INSEE, ANAH, etc.). Méthodologie transparente mais hypotheses discutables.
Recherche sur les textes publics et licences. Non vérifié par un avocat.
Fourchettes basees sur des benchmarks SaaS génériques. Aucune donnée terrain. À valider avec des tests reels.
Concept base sur des datasets publics vérifiés via data.gouv.fr. Hypotheses de marché (taille, willingness-to-pay, CAC) à valider avec des tests terrain.