Consultez le score hygiène officiel de n'importe quel restaurant en France avant d'y aller.
Validation terrain
Premiers clients
MVP , Scope du premier produit
Jalons d'exécution
Télécharger et parser le dataset Alim'confiance, créér une base de données géospatiale, exposer une API REST pour la recherche par coordonnées et par nom.
Developper l'interface web responsive avec carte interactive, recherche, et fiches restaurants.
SEO local, soumission aux stores (PWA), campagne de lancement sur les réseaux sociaux et forums foodie.
Chemin vers 10K MRR
| Mot-clé | Volume/mois |
|---|---|
| hygiène restaurant | 5000-10000 |
| contrôle sanitaire restaurant | 3000-5000 |
| alim confiance | 8000-15000 |
| résultat contrôle sanitaire restaurant | 2000-4000 |
| restaurant ferme hygiène | 3000-5000 |
| score hygiène restaurant France | 500-1000 |
TAM par analogie avec Yuka (transparence alimentaire) et le marché de la reservation en ligne. 179 000 restaurants en France (source: données NAF juin 2024). 400 000+ résultats de contrôles sanitaires disponibles dans la base Alim'confiance. 67M habitants. SAM restreint à la population urbaine connectee. SOM base sur le trafic existant d'Alim'confiance comme preuve de demande.
| Canal | CAC estimé |
|---|---|
| SEO local (hygiène restaurant + ville) | 2-5 EUR |
| App Store Optimization (ASO) | 1-3 EUR |
| Réseaux sociaux (buzz scandales alimentaires) | 0.5-2 EUR |
| Partenariats micro-influenceurs food | 3-8 EUR |
| Affiliation TheFork / plateformes reservation | 0 EUR (revenu complémentaire) |
Les données Alim'confiance sont en open data sur data.gouv.fr sous Licence Ouverte. La réutilisation commerciale est autorisée. Les résultats des contrôles sanitaires sont des informations administratives publiques (article L312-1 du CRPA). Pas de restriction majeure identifiée.
Source : https://www.data.gouv.fr/datasets/resultats-des-controles-officiels-sanitaires-dispositif-dinformation-alimconfiance
La republication de données officielles déjà publiques (Alim'confiance) ne constitue pas en soi une diffamation. Toutefois, la mise en avant de mauvais scores pourrait faire l'objet de plaintes de restaurateurs. Protection: ne publiér que les données officielles telles quelles, sans commentaire editorial négatif. Disclaimer precisant la source officielle.
Source : Loi du 29 juillet 1881 sur la liberté de la presse — Exception de verite
Les noms commerciaux des restaurants et les résultats de contrôles sanitaires ne sont pas des données personnelles au sens du RGPD. Les personnes physiques ne sont pas identifiées dans les données Alim'confiance (seul l'établissement est mentionne).
Source : RGPD Art. 4(1) — Définition des données personnelles
Sur le site officiel Alim'confiance, les résultats sont supprimes après 1 an. La question est de savoir si un réutilisateur peut conserver et afficher des résultats plus anciens. Juridiquement, les données open data telechargees ne sont pas soumises à la même regle de suppression, mais la pertinence d'un contrôle de plus d'un an est discutable. Recommandation: afficher clairement la date du contrôle et signaler les résultats de plus d'un an.
Source : Arrêté du 28 novembre 2016 relatif à la mise a disposition du public des résultats des controles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments
Stack recommandé
Risques et mitigations
Produits similaires
Yuka (score alimentaire, 25M utilisateurs) a prouve que les Francais adoptent massivement les apps de transparence alimentaire. Aux US, NYC et LA publiént les scores hygiène sur les vitrines — l'app digitalise cette experience pour la France.
Sources de données disponibles
APINiveau de confiance des données
Chaque section est évaluée selon sa source : vérifié (source publique vérifiable), estimé (calcul sur données publiques), opiné (benchmark ou avis expert).
IDs et métriques proviennent directement de l'API data.gouv.fr. Liens cliquables vers chaque dataset.
Visites et téléchargements mesurés par l'API get_metrics de data.gouv.fr.
Pricing et trafic recherches sur les sites concurrents. Les prix peuvent avoir change depuis la recherche (mars 2026).
Volumes estimés sans outil SEO professionnel (Semrush/Ahrefs). Ordres de grandeur, pas des chiffres exacts.
Calculs bases sur des statistiques publiques (INSEE, ANAH, etc.). Méthodologie transparente mais hypotheses discutables.
Recherche sur les textes publics et licences. Non vérifié par un avocat.
Fourchettes basees sur des benchmarks SaaS génériques. Aucune donnée terrain. À valider avec des tests reels.
Concept base sur des datasets publics vérifiés via data.gouv.fr. Hypotheses de marché (taille, willingness-to-pay, CAC) à valider avec des tests terrain.